PESCI MANDARINO

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Pesci mandarino

SOMMARIO

• Focus
• 4 Matrimonio
• 6 Magazin
• 8 A colloquio con
• 12 Rarità
  Argomenti principali
• 14 Pesci mandarino
• 20 La sistematica dei pesci mandarino (Callionymidae)
• 26 Il mantenimento in acquario dei pesci mandarino
• 31 Il pesce mandarino baby
• 32 La riproduzione dei pesci mandarino
• 38 Panoramica: Callionimidi in mare e in acquario
  Poster
• 41 Il pesce diavolo
  Reportage
• 45 Chaetomorpha
  Reportage
• 49 La luce blu
  Viaggio
• 58 Nel Mar Rosso davanti a Marsa Nakari
  Ritratti d’acquario
• 65 Praline belga
  L’acquariologia incontra la scienza
• 63 Una “rete per zanzare” per i pesci
  Ogni inizio è facile
• 69 Alghe filamentose
• 72 Anteprima

EDITORIALE

Gentili lettrici e lettori,

mi sono spaventato quando mi è capitato di leggere un articolo sugli “Rainbow Vegetables with Mandarin Fish”. Va detto che chi si muove molto nelle Filippine si è certamente abituato al fatto che in sostanza tutto quello che è vivo può essere mangiato, o perlomeno una parte sorprendente di questo. Ad ogni modo, immaginarsi di mangiare “Pesci Mandarino con verdure arcobaleno”, ha risvegliato in me il desiderio di qualche pietanza più comune, che altrimenti forse non sarebbe stata in cima alla mia lista. Bisognerebbe ridurre in filetti i pesci mandarino, era scritto nel libro delle ricette, tagliarli in piccoli pezzi e scaldarli nel Wok con dell’olio, prima di aggiungere infine le verdure! Che disgusto! Veniva consigliato, insieme a carote e funghi Shiitake, anche del sedano, e come condimento dello zenzero finemente tagliato. Sembra curioso? L’ho pensato anch’io. Mi sono avvalso pertanto di internet per far luce su questa cosa decisamente bizzarra. Ho ricercato in maniera mirata ricette per i pesci mandarino, anche se questo potrà sembrare alquanto strano. Ho trovato diverse proposte di ricette e ho pensato dentro di me, con una buona dose di disapprovazione, che dovevano esistere quindi una gran quantità di persone con un gusto, diciamolo pure, del tutto particolare. Esistono, infatti, anche ricette per i pesci scorpione, e persino un libro sull’argomento: date una occhiata nella rete!

Torniamo però alle ricette sui pesci mandarino: tutte si differenziano un poco tra loro, ma nessuna mostrava il nostro grazioso pesce da acquario! Erano riprodotti sempre solo piatti appetitosi con verdure variopinte e del pesce. Una ricerca più approfondita su internet, comunque, ha fornito ben presto anche una spiegazione: si trattava infatti di “pesci mandarino commestibili”, di Siniperca chuatsi, un pesci di acqua dolce diffuso in Cina e che viene definito anche come carpa cinese. E questo pesce non è congiunto con il nostro graziose Synchiropus splendidus, nè lontanamente imparentato …